TIm & bastien
Food Truck Solidaire sur les campus étudiants
L'association
L’association Tim & Bastien est spécialisée dans le domaine de l’alimentation durable pour un public étudiant. Tim & Bastien, les cofondateurs et étudiants en césure à l’époque, ont créé en février 2021 cette association suite à la pandémie de la Covid 19 où ils ont constaté une augmentation importante de la précarité alimentaire étudiante. Pour répondre à ce besoin, ils ont alors lancé un foodtruck solidaire qui tourne sur les campus de l'université de Lorraine.
L’association a pour objectif de lutter contre la précarité alimentaire étudiante et sensibiliser à l'alimentation durable. Pour se faire, l'association regroupe 4 salarié.es et une quinzaine de bénévoles basée sur Nancy. Nous souhaitons permettre à tous les étudiants d’accéder à une alimentation saine, durable, abordable et choisie, en développant leur autonomie alimentaire et en réduisant les inégalités.
Plusieurs missions nous permettent de répondre à ces objectifs :
- Restauration éducative : Offrir une alimentation saine, durable et accessible tout en
impliquant les étudiant·es dans les processus de production alimentaire.
- Sensibilisation et éducation populaire : Développer des actions pédagogiques pour renforcer les compétences alimentaires et l’esprit critique des étudiants.
- Vie associative & développement des compétences : Renforcer la dynamique de
groupe, favoriser l’engagement étudiant et la transmission des savoirs.
- Coopérations territoriales : Nouer des partenariats durables avec des acteurs locaux pour améliorer les pratiques alimentaires étudiantes et développer une culture commune et des relais pour une vision partagée.
La restauration
Depuis septembre 2021, l’association a ouvert un food truck pour se rendre sur les campus étudiants de l’Université de Lorraine, principalement de la Métropole du Grand Nancy, et agir directement sur les lieux et les événements de la vie étudiante.
L’offre alimentaire proposée est végétarienne, de qualité, durable (des produits au maximum bio, locaux, de saison et en circuit court), saine et accessible à tous·tes les étudiant·e·s sans condition.
Nos prix sont adaptés aux moyens de chacun·e : 1€ pour les boursier.e.s et 3,30€ pour les non boursier.e.s. Le food truck reste en moyenne 1 à 1,5 mois par campus, cette temporalité permet de nous connecter avec les étudiant.e.s et les associations sur place. Le food truck est aussi un lieu d’échange et de partage : dès 10h et jusqu’en milieu d’après-midi, les étudiant.e.s peuvent y acheter des cookies et bénéficier de cafés ou thés gratuits pendant leurs pauses. C’est une bonne occasion pour nos salariés et bénévoles de discuter avec les étudiant·es et mieux comprendre leurs difficultés à s’alimenter sainement.
Nous souhaitons renforcer le pouvoir pédagogique de notre food truck et avons lancé un nouveau programme de restauration éducative.
Pour cela, une fois implanté sur un campus, nous encourageons les étudiants à venir cuisiner une matinée au food truck avec la supervision de nos cuisiniers afin de leur faire découvrir le monde de la restauration. Ils peuvent rester jusqu'à la fin du service et repartent avec un repas gratuit qu'ils ont cuisiné en échange. Il s'agit d'un temps privilégié avec nos cuisiniers qui permet une transmission de connaissances, une montée en compétences pratique et théorique en cuisine, une familiarisation avec nos techniques de cuisine, et un moment de lien social.
La sensibilisation
Afin d’accompagner les étudiant.e.s dans une démarche d’amélioration de leurs habitudes alimentaires, des actions de sensibilisation sont menées par l’association tels que :
- Des activités sur les temps du midi. Il s’agit de proposer aux étudiant.e.s des activitées simples et ludiques telles que des quizz, des jeux pédagogiques ou encore des jeux de cartes permettant d’informer les étudiant.es. Des repas ou semaines thématiques sont proposés (Saint Valentin, Noël, Pâques,...) ce qui permet de combiner une offre de repas plus élaborée qu’à l’habituel avec un apport de connaissances.
- Des ateliers cuisine. Des ateliers de cuisine de durée variable ont été mis en place permettant aux étudiants de cuisiner, échanger et discuter autour des différents sujets portés par l’association comme l’alimentation saine et durable, la précarité alimentaire, la nutrition, la santé, l’environnement, etc. Les ateliers sont réalisés à la demande d’associations étudiantes et/ou de cursus universitaires.
- Des ateliers flash. Des ateliers “flash” de 15- 20 minutes ont été créés et développés. Sur un temps court différents formats sont possibles : échanges, sensibilisation et dégustation de petits encas ou recettes, démonstration ou présentation courte d’une recette et de ses ingrédients.
La plupart de nos activités sont créées intégralement en interne ce qui nous permet de proposer des activités de sensibilisation sur mesure.
Pour soutenir l'association Tim & Bastien
